「料理」一覧

うなぎの生態は今でも多くの謎に包まれています。 今なお、日本人に愛され続ける「うなぎ」とは どのような魚なのでしょうか。 今日は、うなぎの生態と聴覚について考えます。

冬になるとカニの美味しさが一層際立つ季節。中でも、濃厚な旨味と独特の風味で知られる「花咲ガニ」は、北海道を代表する高級食材として人気があります。特に花咲ガニのメスとオスの違いについては、「どちらが美味しい？」「内子とは？」「どこで買えるの？」と疑問を持つ方も多いはず。

夏はお盆や親戚の集まり、女子会など、おもてなしをする機会が増える季節です。 暑い日が続く中でのおもてなしには、「さっぱりと食べられて、見た目も華やかな料理」 が喜ばれます。

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最近、「ホワイトリカー」 という言葉を耳にする機会が増えています。 特に梅酒作り などの果実酒に使われることが多いですが、 「ホワイトリカーとはどんなお酒なのか？」 「果実酒を作るときの注意点は？」 といった疑問を持つ人も多いでしょう。